Национальная кухня

Навигатор: О Великобритании / Кухня / Национальная кухня /

Национальная кухня

Национальная кухня Великобритании

По поводу британской кухни существует множество анекдотов. Такие высокомерные кулинарные нации как французы и итальянцы смеются над простоватостью пищи, приготовляемой за Ла Маншем. И действительно, сегодня можно попробовать те самые блюда, которые ели кельты, пикты, а затем и нормандцы. Британская кухня не изобилует изысками, но всё же обладает некой прелестью.

Есть несколько блюд, которое турист, оказавшийся в Соединённом Королевстве просто обязан попробовать. Причаститься вместе с англичанином пудинга, значит стать его другом. Особенно знаменит Йоркширский пудинг. Его секрет в том, что в давние времена, когда в больших семьях на всех не хватало мяса, он помогал насытиться и уже после его употребления как первого блюда, спокойно насладиться тем малым количеством мяса, что находилось в доме крестьянина. Блюдо с мясным ароматом, но содержащее мяса – изобретение британское. Нынче его подают с жареной говядиной.

Когда вы попробуете английский крем, не поймёте сначала, что это всего лишь яйца с молоком, ванилью и сахаром, заваренные на водяной бане. Его можно есть отдельно, но раз уж вы оказались в Британии, просите, нет, требуйте к нему Пятнистого Дика – пудинг начинённый изюмом и сухофруктами.

Одно из любимых блюд британцев называется «Fish and chips». Это всего лишь кусочки обжаренной в масле трески с тонко нарезанным жареным картофелем. Несмотря на пуританский рецепт, это настоящий хит, хлеб насущный жителей Альбиона. Fish and chips – альтернатива американскому фастфуду. Его можно купить где угодно, есть где угодно. Такое блюдо гораздо полезнее гамбургеров с колой.

Как говорят сами британцы, только им известно, как правильно приготовить яблочный пирог. Иностранцы увозят домой воспоминания о пироге с воздушным кремом. Это блюдо не требует никакого описания. Лучше один раз попробовать, чем просить рассказать о его вкусе хоть самого Роберта Бёрнса!

Британцы гордятся тем, что стараются есть только дичь. Гостям подаются олени, зайцы, кабаны и дикие голуби. Только такое мясо считается благородным и стоящим трапезы.

Времена французского господства оставило британцам внушительную сырную палитру. В уважающих себя ресторанах существуют специальные сомелье, которые помогут вам собрать «сырную тарелку».

Не говорите гурманам, что британская еда скучна. Сначала попробуйте!

Национальная кухня: Национальная кухня

Заказать тур